Chia pudding met banaan

Hoewel ik laatst nog vertelde dat ik niet aan goede voornemens deed – ondanks dat ik door mijn besties bestookt werd door foto’s van wortels en workouts – ben ik inmiddels ook (weer) begonnen met sporten. Vriendinnetje D. heeft gisteren namelijk als eerste de 25 aangetikt en samen met de andere vriendinnetjes hebben we besloten dat ons 25e levensjaar hét jaar wordt waarin we de beste versie van onszelf gaan worden/zijn. Toch sporten en zoveel mogelijk gezond eten dus (hoewel vooral heel erg genieten ook één van onze doelen is – dus die pasta’s carbonara blijven ook nog steeds komen). Deze chia pudding met banaan helpt bij alle drie de doelen: het is lekker, gezond en ideaal voor of na je workout. Het zit namelijk boordevol gezonde voedingsstoffen die de opbouw en het herstel van je spieren ondersteunen.

chia pudding met kokosmelk

Als je sport zijn eiwitten, vetten en koolhydraten belangrijk voor de opbouw en het herstel van spieren. Anderhalve eetlepel chiazaad bevat (67 calorieën,) 4,8 g vet, 3,2 g eiwitten en 5 g (!) voedingsvezels. Dat is best veel vergeleken met bijvoorbeeld havermout, maar dus prima als je sport. Daarnaast is chiazaad rijk aan vitamine B17, calcium, omega-3 vetzuren, omega-6 vetzuren, magnesium en ijzer. Het heeft een bloedverdunnende werking, helpt tegen botontkalking en is goed voor de stoelgang.

Ik maakte deze chia pudding zelf met kokosmelk. Heel lekker, maar na wat research kwam ik erachter dat kokosmelk toch wel veel verzadigd vet bevat. Een stuk meer dan je nodig hebt als je intensief sport :-). Hoewel de chia pudding erg lekker was met kokosmelk ga ik de volgende keer dus toch maar voor amandelmelk of sojamelk.

Recept chia pudding met banaan

Ingrediënten (voor 1 persoon)
– 125 ml (plantaardige) melk
– 15 g chiazaad
– 1 banaan
– 1 tl vanille extract
– Als topping: snuf kaneel, havermout, noten, kokos, vers fruit (optioneel)

Bereidingswijze
1. Pureer de banaan met de plantaardige melk en het vanille extract in de blender tot een gladde drank (of sla deze stap over en voeg de banaan los toe aan de chia pudding).
2. Meng de chiazaden met de melk, roer goed door en laat een half uur staan.
3. Voeg eventueel wat kaneel, havermout, noten en/of vers fruit toe als topping en geniet van je gezonde pre- of post-workout ontbijtje!

 

Volg Perfect Housewife – to be @
Instagram | Facebook | Twitter | Bloglovin

Print Friendly, PDF & Email

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *