Vanaf maandag gaat het drukke leven weer officieel beginnen met colleges, stage, mijn scriptie en werk. Om het dan maar gelijk goed aan te pakken wil ik ook weer wat gezonder gaan eten, maar het moet wel in mijn drukke schema passen. De snelste (en lekkerste!) manier om zoveel mogelijk gezonde dingen binnen te krijgen zonder al teveel gedoe lijkt me toch met een smoothie als ontbijt. Van tevoren kan je het fruit schoonmaken en snijden (en eventueel invriezen; zie tip onderaan) in de juiste porties, zodat je ’s ochtends alleen nog yoghurt hoeft toe te voegen en het in de blender hoeft te doen. Voor wat gezonde variatie heb ik me verdiept in lekkere smoothie recepten om de (werk)week mee door te komen!
Category Archives: recept
Scones met clotted cream
Als zoetekauw in hart en nieren is een high tea voor mij de beste manier om een feestje te vieren. En scones zijn natuurlijk onmisbaar bij een high tea! Hier thuis zijn ze echter ook niet meer weg te denken bij de Kerstbrunch, het Paasontbijt en alle andere speciale ontbijt & lunch gelegenheden hier thuis. Een erg geliefd broodje dus, maar uiteraard wel met clotted cream. Deze scones worden gemaakt met karnemelk waardoor ze extra luchtig zijn. Zo blijft er meer ruimte over voor andere heerlijkheden tijdens de high tea!
Aardbeien avocado smoothie
Deze smoothie is zonder twijfel mijn favoriet. Avocado in een smoothie klinkt misschien wat gek als je het nog nooit geprobeerd hebt. Maar de avocado zorgt juist voor een heerlijk romige smaak, zonder dat je roomijs aan je smoothie hoeft toe te voegen. In combinatie met de aardbeien en banaan is dit de ultieme roze zomer smoothie. Lekker bij het ontbijt, als lunch of als dessert!
Wortel cupcakes met kaneeltopping
Wortel cupcakes fascineerde mij al sinds ik voor het eerst in Londen was geweest (inmiddels alweer een tijdje geleden), bij een ontzettend schattig tentje genaamd Issy’s Milky Way. Bij deze – op de fifties in Amerika geïnspireerde – shake-bar/café, inclusief verkoper met Elvis-kuif, kan je verschillende heerlijkheden eten die er allemaal even goddelijk uitzien. Helaas had ik de wortel-cupcakes daar toen niet gegeten, afgeleid door al het andere lekkers, maar ever since spookten ze al door mijn hoofd. Inmiddels heb ik het perfecte recept gevonden om ze zelf thuis te maken!